С января 2021 года начали действовать новые требования к организации общественного питания. Касаются они и школ. Давайте посмотрим, что изменится в меню школьников.

 

Про горячее питание

Горячее питание станет обязательным. При этом запрещается его замена на продукцию из школьного буфета или же исключение горячих блюд из меню.

Про количество приемов пищи в день

Если ребенок проводит в школе больше 6 часов, то кушать он будет 2 раза. Для тех, кто учится в первую смену предусмотрен завтрак и обед. Для второй смены — обед и полдник.

Ребята, которые ходят на продленку в первой половине дня (это дети, которые учатся во вторую смену) в школе завтракают и обедают. Детям, которые учатся в первую смену и остаются на продленке, дополнительно должны получать обед и полдник.

Про меню

Меню утверждается директором примерно на 2 недели (не меньше, чем на 2 недели). При этом разрешается замена одного блюда или вида пищевой продукции.

В документе перечислена продукция, которую нельзя использовать

По качеству продуктов

  1. Продукты без маркировки
  2. Мясо, не прошедшее ветеринарно-санитарную экспертизу.
  3. Консервы с нарушением герметичности.
  4. Яйца с поврежденной скорлупой.
  5. Продукцию домашнего приготовления.
  6. Загрязненные крупы.

Продукты и блюда

  1. Субпродукты (из них можно использовать только говяжью печень, язык и сердце).
  2. Пирожные и торты.
  3. Рулеты из мякоти голов, ливерные колбасы, студни, заливные блюда.
  4. Творог и сметана из флаги. Нельзя использовать творог из непастерилизованного молока.
  5. Макароны с фаршем или с яйцами.
  6. Грибы.
  7. Квас.
  8. Концентрированные диффузные соки.
  9. Сырокопченые колбасы и другие сырокопченые изделия.
  10. Растительное пальмовое, рапсовое, кокосовое, хлопковое масло.
  11. Острые блюда, кетчуп, майонез.
  12. Натуральный кофе и тонизирующие напитки.
  13. Газированные напитки, чипсы.
  14. Глазунья.

Запрещенную продукцию нельзя продавать в буфете.

Автоматы, в которых ребенок может купить что-то вкусное ставить разрешено, если есть место.

 

С января 2021 года питание в школах изменится. Какие продукты попали под запрет?