С января 2021 года начали действовать новые требования к организации общественного питания. Касаются они и школ. Давайте посмотрим, что изменится в меню школьников.
Про горячее питание
Горячее питание станет обязательным. При этом запрещается его замена на продукцию из школьного буфета или же исключение горячих блюд из меню.
Про количество приемов пищи в день
Если ребенок проводит в школе больше 6 часов, то кушать он будет 2 раза. Для тех, кто учится в первую смену предусмотрен завтрак и обед. Для второй смены — обед и полдник.
Ребята, которые ходят на продленку в первой половине дня (это дети, которые учатся во вторую смену) в школе завтракают и обедают. Детям, которые учатся в первую смену и остаются на продленке, дополнительно должны получать обед и полдник.
Про меню
Меню утверждается директором примерно на 2 недели (не меньше, чем на 2 недели). При этом разрешается замена одного блюда или вида пищевой продукции.
В документе перечислена продукция, которую нельзя использовать
По качеству продуктов
- Продукты без маркировки
- Мясо, не прошедшее ветеринарно-санитарную экспертизу.
- Консервы с нарушением герметичности.
- Яйца с поврежденной скорлупой.
- Продукцию домашнего приготовления.
- Загрязненные крупы.
Продукты и блюда
- Субпродукты (из них можно использовать только говяжью печень, язык и сердце).
- Пирожные и торты.
- Рулеты из мякоти голов, ливерные колбасы, студни, заливные блюда.
- Творог и сметана из флаги. Нельзя использовать творог из непастерилизованного молока.
- Макароны с фаршем или с яйцами.
- Грибы.
- Квас.
- Концентрированные диффузные соки.
- Сырокопченые колбасы и другие сырокопченые изделия.
- Растительное пальмовое, рапсовое, кокосовое, хлопковое масло.
- Острые блюда, кетчуп, майонез.
- Натуральный кофе и тонизирующие напитки.
- Газированные напитки, чипсы.
- Глазунья.
Запрещенную продукцию нельзя продавать в буфете.
Автоматы, в которых ребенок может купить что-то вкусное ставить разрешено, если есть место.